Home / MASAKAN / Resep cara membikin rendang daging sapi empuk dengan bumbu meresap

Resep cara membikin rendang daging sapi empuk dengan bumbu meresap

Rendang daging sapi merupakan salah satu masakan yang bukan saja banyak penggemarnya tapi juga merupakan selera semua masyarakat, kecuali bagi beberapa orang tertentu yang disebabkan oleh faktor kesehatan. Meskipun cara membikin masakan rendang daging sapi ini cukup mudah, namun hasil masakannya kadang sering mengecewakan, karena meskipun rasanya sudah pas dan sesuai selera, namun daging sapinya kadang masih alot dan sulit di kunyah. Itulah sebabnya anda masih banyak memerlukan pembelajaran dan mengetahui apa penyebab daging rendang masih alot dan keras. Masakan daging rendang yang benar seharusnya empuk dan bumbunya meresap.

Mau tahu rahasia supaya masakan daging rendang bunda empuk, yuk ikuti beberapa petunjuk dan rahasia cara membikin masakan rendang daging sapi. Siapasih yang belum mengenal resep masakan indonesia yang satu ini yang sudah terkenal sejak lama,hampir segala penjuru dunia sudah pada tahu dan banyak yang menjualnya. makanan yang berbahan dasar daging  sapi, sebelum membikin rendang daging sapi.daging di ungkep terlebih dahulu kemudian ditambahkan dengan rempah rempah pilihan sehingga menjadi makanan ini sangat enak.

Seperti diketahui bahwa resep rendang daging sapi kering dengan kuah kental cukup banyak diminati. Nusantara bukan hanya terkenal dengan masakan rendang dagingnya saja, tapi juga cukup dikenal dengan berbagai masakan dengan bahan utama ayam. Salah satu masakan ayam yang cukup terkenal yakni ayam goreng kalasan yang merupakan resep masakan tradisional yang masih bisa bertahan hingga saat ini. Sehingga tidak ada salahnya jika kita sebagai warganya juga ikut melestarikan resep peninggalan para leluhur ini. Namun demikian tidak hanya resep masakan saja yang dapat kita banggakan, namun juga dengan resep resep indonesia lainnya yang mampu mengangkat nama indonesia di kancah internasional.

Sebut saja masakan nasi goreng yang ternyata juga menjadi masakan kegemaran sang presiden adi daya seperti amerika yakni Barac Obama. Ada sedikit rahasia cara membuat rendang daging empuk dan enak dengan bumbu meresap. Anda bisa menambahkan bahan bahan bumbu apasaja, namun jangan memasukkan garam terlebih dahulu sebelum daging empuk. Pemberian garam justru akan menghambat proses pelunakan daging rendang anda.

Makanan ini sangat menggugahkan selera makan anda, pasti sudah lapar jika mendengar makanan ini untuk makan siang. memang wajar saja jika orang mencari makanan ini karena harganya terjangkau dengan saku anda. makanan ini memang mempunyai daya tarik tersendiri dan kelezatan yang dimana apabila kita pintar untuk  mengolahnya bisa membuat kita menjadi bersemangat untuk memakannya. anda patut mencobanya membuat rendang daging sapi di rumah. inilah resep membuat rendang daging sapi sebagai berikut

rendang daging sapi

Resep rendang daging sapi
Bahan – bahan :

  • 1 Kg daging sapi pilihan dipotong pipih atau sesuai selera
  • 3 Buah kelapa tua. dijadikan santan kental
  • 13 Siung bawang merah
  • 6 Siung bawang putih
  • 100 Gram cabe merah keriting
  • 100 Gram cabe rawit
  • 2 Cm jahe
  • 1 Ruas ibu jari lengkuas, memarkan
  • Merica bubuk secukupnya
  • 2 Batang sereh digeprek
  • 4cm Asam kandis
  • 1 buah bunga pekak
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 Lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • Gula putih
  • Garam

Bahan pelengkap :

  • Kelapa parut disangrai

Cara membuatnya :

  • Pertama tama haluskan terlebih dahulu cabe merah , cabe rawit , bawang merah , bawang putih, lengkuas dan jahe.
  • lalu ungkep daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan tadi tutup dan tunggu sampai menguap dan sampai saat.
  • Pastikan daging sapi sudah empuk sampai tahap ini.
  • Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, daun kunyit , garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata.
  • Dan tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, lalu kecilkan api
  • Lalu campurkan bahan pelengkap tadi ke dalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata.
  • Dan setelah itu aduk aduk terus biar matengnya rata dan dagingnya tidak menempel pada wajan.
  • Tunggu sampai daging rendang berubah warna dan jadi mengering.
  • Angkat. dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Bagaimana bunda mudahkan cara membuat masakan rendang daging sapi ini. Lho mana rahasianya supaya daging biar cepat empuk. Sebenarnya ada dua cara yakni dengan tambahan dua kaplet ( bodrex ), hal ini yang sekarang banyak dilakukan oleh para bunda bunda, namun kalau saya kurang sreg karena bagaimanapun kurang baik bagi kesehatan. Ada cara lainnya yakni jangan memasukkan garam sebelum daging empuk. Asal bunda tahu bahwa garam akan menghambat proses pelunakan daging. Ada baiknya belajar resep masakan yang lain seperti cara membuat sambal pete yang enak.

Leave a Reply